本研究会はS-アリルシステイン（SAC）の
機能性についての多面的な研究を行うとともに、
SACの健康機能を広く活用して
いただくことを目指しています。
SACとは 
SACとは、ニンニクに含まれる機能性成分の１つであり、正式名称は、S-アリル-L-システインです。生のニンニクにはほとんど存在しませんが、熟成・発酵する過程で増加します。抗酸化、抗疲労など、様々な効果が期待される今注目の成分です。
詳しく見るSACの機能性 
ニンニクは、3500年もの歴史がある様々な機能性を有する農産物ですが、科学的には知られていない化合物も多く、研究が最も進んでいる成分がSACです。SACには抗酸化、抗炎症、免疫調節など、豊富な科学的エビデンスに裏付けされた多彩な機能があります。
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